BEZGLUTĒNA MĀJAS LAUKU TORTES RECEPTE
(~ 3kg)
Foto: ReTV
Sastāvdaļas
- BISKVĪTAM:
- 18 olas
- 18 ēd. karotes cukura
- 1 ēd. karote cukura baltumam
- 18 ēd. karotes bezglutēna milti
- 400 ml dzērveņu mājas ievārījuma
- Sadrupināti bezglutēna cepumi
- Ogas
- KRĒMAM:
- 1 l piena
- 5 olas
- 15 ēd.karotes cukura
- 15 ēd.karotes miltu
- 360 gr sviesta (2 paciņas)
Pagatavošana
1. Biskvīts
Olām atdala dzeltenumu no baltuma. Olas baltumus sakuļ ar 1 ēd.karoti cukura stingrās putās. Dzeltenumus sakuļ ar 18 ēd.karotēm cukura, paputo un piejauc 18 ēd.karotes bezglutēna miltu. Saputo un ar karoti iecilā dzeltenajā olu masā. Samaisa viendabīgā masā.
Mīklu sadala 3 vienādās daļās un lej 26cm diametra formā. Cep ~10- 15 minūtes, 175-180 grādos.
2. Krēms
Uz plīts liek vārīties katliņā 1l pienu. Paralēli ņem trauku un olas sakuļ ar cukuru, tad iemaisa miltus, saputo viendabīgā masā. Kad piens sāk vārīties, maisot pienu, lej tajā sakulto olu masu. Kad masa sabiezējusi, to noņem no plīts un atdzesē. Krēmu atdzesē aukstu, tad tajā pievieno un iekuļ ar mikseri mīkstu sviestu. Sviestam jābūt istabas temperatūrā vai izkausētam mikroviļņu krāsnī. Saputo putās, kamēr krēms gatavs. Puto apmēram 10 min.
3. Kūkas salikšana
Paņem paliktnīti vai kūkas paplāti un liek biskvīta kārtu.
Biskvīta kārtas smērē ar krēmu, katrai ņem 2-3 ēd.karotes krēma.
Pirmo kārtu uz biskvīta klāj krēmu, tad tam pa virsu liek 2-3 ēd.karotes ievārījuma.
Gatavai kūkai maliņas apsmērē ar krēmu.
Maliņas dekorē ar sadrupinātiem cepumiem, bet virsu dekorē ar krēmu un ogām.
Krēmu var pagatavot arī brūnu, pievienojot kakao.
Foto: ReTV