Vai ierastās veikala kūkas vietā savam svētku galdam šoreiz esi gatavs kūku uzmeistarot pats? Tu to vari, tev tikai vajadzēs stundu laika un aptuveni desmit eiro naudas izteiksmē. Ar savu medus kūkas recepti, dalās madonietis Sandris Prostakovs. Jauns, sportisks, izskatīgs vīrietis, kuram kūku cepšana nu jau kļuvusi par hobiju.
Sandris kūkas cept sācis pirms trim gadiem. “Tolaik vairāk pievērsos veselīgam dzīvesveidam, sāku vairāk sportot, pats vairāk gatavot, un tad kādā pastaigas brīdī es vienkārši iedomājos, ka varētu pats arī kūku pamēģināt izcept, ne tikai gaļu. Tā arī viss sākās. Viena, otra recepte, vienam draugam, otram. Palielīja, paslavēja, un azarts radās,” smaidot atzīst Sandris. Tagad viņa krājumā ir vairāk nekā 60 receptes, daļu no tām nākas cept gana bieži. “Mammai vienmēr kārojas meduskūku. Lai kur brauktu, vienmēr mana meduskūka līdzi. Otra iecienītākā ir spinātu kūka, jo tas ir kaut kas neredzēts un netipiskāks. Tā ir zaļa, taču zaļais tonis nav no krāsvielas, bet dabiski radīts, kas garšo un izskatās labi. Bet tā kopumā es pats sev kūkas speciāli necepu. Radu, draugu daudz, svētku arī, tad nu tajos tiek notestētas gan jaunās receptes, gan sameklētas jaunās garšu nianses,” atzīst Sandris.
Treknas kūkas nav Sandra gaumē
Svētku kūku, protams, var nopirkt, taču pašu ceptai būs pavisam cits svars, garša un pievienotā vērtība. Kā uzsver Sandris, ja arī ar pirmo reizi kāda sarežģītāka recepte nesanāks, nākamreiz noteikti sanāks. “Pirmkārt, jūs zināsiet, kas tajā ir iekšā. Man kāda draudzene stāstīja, ka aizgājusi pirkt kūku, papētījusi tās sastāvu un konstatējusi, ka tās sastāvā ir deviņpadsmit E vielas, kūku nolikusi atpakaļ plauktā. Pašu ceptā kūkā nekas tāds nebūs. Tāpat vienmēr ir iespēja izvēlēties treknāku vai diētiskāku torti, lietot cukuru vai aizstāt to ar medu. Savukārt veikala tortēs tik ierasto margarīnu aizstāt ar sviestu,” uzsver Sandris. Tādas kārtīgas mājas kūkas ar biskvītu un sviesta krēmu gan viņš necepot. “Protams, “Napoleons” vai “Cielaviņa” ir tā sauktās treknās kūkas, tur bez sviesta neiztikt, taču savulaik iecienītās sviesta krēma rozes uz tortēm gan es netaisu. Zinu, ka tās daudzi vienkārši noņem no kūkas, jo šķebina,” noskurinās Sandris.
Noder pieredze auto špaktelēšanā
Kopš radusies interese par kūkām, šo trīs gadu laikā Sandris pamēģinājis cept gan mazas vēja kūciņas un skudru pūznīšus, gan drauga kāzām uzmeistarojis pamatīgu trīsstāvīgo torti. “Vislielākais izaicinājums ir dekorēšana. Ejot ciemos un zinot, ka tur ir bērni, pilnīgi azarts pārņem uzzīmēt kādu multeņu tēlu. Es pēc dabas esmu parasts vecis, ne zīmēt protu, neko, bet nu tādos brīžos ir tāds azarts, pēc tam ir tāds prieks, ka sanāk,” gandarījumu neslēpj Sandris. Rādot telefonā veselu galeriju ar patiešām mākslinieciski noformētām kūkām, viņš nosmej, ka kūku līdzināšanas procesā lieti noderot iepriekšējā darba pieredze auto servisā pie mašīnu špaktelēšanas. “Nav jau noslēpums, ka labākie pavāri un ekskluzīvākie konditori ir vīrieši, taču stereotipi joprojām pastāv. “Tu cep kūkas? Vīrietis un kūkas?” – ar šādiem izsaucieniem esmu sastapies ne reizi vien,” atzīst Sandris. “Es arī uz copi eju un zivis ēdu, tā kā viss ir kārtībā!”
Rakstu sagatavoja Sandra Zariņa, ReTV