Recepti iesaka ReTV kolēģe Sandra Zariņa
Samteņu šampanietis? Jā, tu izlasīji pareizi. Šo recepti man iedāvināja draudzenīte, pamēģināju, izdevās un nolēmu aši padalīties. Tā teikt, kamēr samtenes vēl krāšņi zied. Pagatavošana pūles neprasa, izdevumi – minimāli.
Par garšu – sākotnēji šo uzklausīju gana skeptiski, taču nogaršojot tapa arī mana 5l burka. Uz Ziemassvētkiem būs savs “Ziediņa Samteņu šampanietis”!
Lai izdodas, lai garšo!
Ņem 100 samteņu ziedus, vēlams tumšās samtenes, tad krāsa būs košāka un dzēriens jaudīgāks. Nemazgā!
Aplej ar 10l auksta ūdens, pievieno 1kg cukura un 2 ēdamkarotes citronskābes.
Maisījumu atstāj uz trim diennaktīm, ik pa laikam apmaisot.
Tad izkāš, sapilda pudelēs. Pudeles nelej līdz galam pilnas, lai vieta rūgšanas procesam.
Liek pagrabā guļus un pēc nedēļas attaisa un izlaiž sakrājušos gāzi. Vēl pēc nedēļas, ja nepieciešams, otrreiz atgāzē. Tātad vienu vai divas reizes, pēc sajūtām. To jūt pēc rūgšanas procesa intensitātes, jo gāzi pudelē atstāt vajag, citādi – kas tas par šampanieti!? Ilgāk glabājot, dzērienam veidojas 8-12%. Kā jau teicu – īsts burbuļūdens!
