Permakultūras principi veselīgai ražai

Permakultūra ir ne tikai dārzkopības metode vien. Tās, pirmkārt, ir rūpes par dabu un līdz ar to arī par savu veselību. Zāļu sieva un permakultūras entuziaste Aija Murde uzsver, ka viss sākas no augsnes – ja tā ir veselīga un dabīga, arī tajā izaugušie augi būs uzturvielām bagāti. „Galvenie principi ir vērot, neiejaukties, minimāli iedarboties uz augsni, protams, nelietot nekādas ķīmiskas vielas, dabīgi mēslot.”

Mulčēšana un dabīgais mēslojums

A. Murde stāsta, ka permakultūras pamatu pamats ir augsnes mulčēšana jeb noklāšana. „Skatāmies, ka mums ir pieejams – pļauta zāle, salmi, šķelda. Sasmalcinām visus zariņus, visus rupjos augus un liekam atpakaļ ap augiem. Daudzi izmanto arī kartonu, kas labi nosedz augsni, lai neaug nezāles. Aitu vilna arī der.” Šāda pieeja ne tikai pasargā no nezālēm, bet arī bagātina augsni ar mikroorganismiem, kas palīdz augiem uzņemt barības vielas.

Tāpat permakultūrā izmanto dabīgos mēslošanas līdzekļus, piemēram, zāļu vircu. „Ravējot neko nevajag izmest. Liekam visu kādā traukā, aplejam ar ūdeni, nostādinām, un tur izveidojas ļoti labs mēslojums. Labāk likt pēc iespējas dažādus augus – nātres, strutenes, pienenes, lai virca būtu ar minerālvielām bagāta.”

Permakultūras pieredze Latvijas klimatā

A. Murde stāsta, ka pievērsusies šim dzīvesveidam, domājot par veselīgu uzturu, un gadu gaitā uzkrātā pieredze, tostarp mācoties no permakultūras biedriem un adaptējot Austrālijā radušos principus Latvijas mainīgajam klimatam, ir gūts apliecinājumis šīs metodes efektivitātei. Piemēram, mulčēšana palīdz uzlabot gan smilšainas augsnes struktūru, gan padara mālainu zemi irdenāku, turklāt permakultūras pieeja ietver arī pārdomātu dabas resursu, piemēram, lietusūdens, apsaimniekošanu.

Aptieka dobē – augi veselībai un garšai

Domājot par veselīgu dārzu, vērts arī izzināt dažādus augus, kas noder ne tikai skaistumam, bet arī veselībai – veidot savu aptieku dobē. A. Murde iesaka tādus labi zināmus un vērtīgus augus kā lupstāju, raudeni jeb oregano, piparmētru, melisu, timiānu, mārrutkus, kā arī topinambūrus. Katram no tiem sava garša, savs pielietojums un labās īpašības. „Man ļoti patīk raudene. Tas ir gan labs garšaugs dažādiem dārzeņu ēdieniem, gan garšīga tēja. Arī ārstniecības augs, ko var lietot, kad ir saaukstēšanās, klepus. Tas arī dekoratīvs augs, skaisti zied, var stādīt dobē,” iesaka augu zinātāja.

Arī “nezāles” var būt vērtīgas

Īpaša loma un pielietojums ir arī augiem, ko ierasti uzskatām par nezālēm. „Man paliek kaut kur parasti augt nātrītes, gārsa. Pavasarī pirmās lapiņas var izmantot salātos, smūtijos, nātres – zupā. Tad mēs noteikti ceļmallapas neravējam, arī ļoti vērtīgs augs, vēl arī virzu, vībotnes, balandas. Par vībotni arī atsevišķs stāsts – tā ir ne tikai ārstniecības augs, bet arī var izmantot kā garšaugu pie gaļas ēdieniem. Deviņvīru spēks man ļoti patīk dārzā. Ar to var atbaidīt ūdensžurkas.Vietā, kur tā aug, viņas nenāk,” novērojumos un pieredzē dalās A. Murde.

Vietējās sēklas un permakultūras kopiena

Permakultūrā svarīga ir vietējo sēklu izmantošana. Tās ir vislabāk pielāgojušās mūsu klimatam un satur vairāk uzturvielu nekā selekcionētās šķirnes, kurās bieži vien prioritāte ir vizuālais izskats, nevis veselīgums. Ja ir vēlme permakultūru izzināt sīkāk, vērts iepazīties ar informāciju, ko sociālajos medijos, arī “YouTube” piedāvā Latvijas Permakultūras biedrība. Vasarā interesenti aicināti apmeklēt permakultūras festivālus, kas notiek dažādās Latvijas vietās.