Martā visā Latgalē 40 uzņēmēji gaidīs ciemos ar īpaši sagatavotām ēdienkartēm un piedāvājumiem, rīkojot Latgales garšu mēnesi, aģentūru LETA informēja Latgales Tūrisma asociācijā (LTA).
Martā visā Latgalē 40 dažādi uzņēmēji gaidīs ciemos ar īpaši sagatavotām ēdienkartēm un piedāvājumiem. Piemēram, Daugavpilī septiņas dažādas kafejnīcas un restorāni piedāvās savas variācijas par Latgales garšām – te būs buļbu blīni un kļockas, īpaši Latgales garšu “seti” jeb komplekti, dzērveņu ķīselis ar putukrējumu un citi labumi.
Krāslavas novads būs pārstāvēts ar trīs dalībniekiem – atpūtas bāzi “Obiteļs”, “Klajumu ķēķi” un Jaundomes muižas vides izglītības centru. Tie piedāvās guļbešnīkus un asuškas, aļņa zupu, kazanā gatavotu meža cūkas sautējumu ar dārzeņiem.
Balvu novadu pārstāvēs divi dalībnieki. Rekovas dzirnavā tapusi jauna ēdienkarte, ciemiņiem ļaujot nogaršot “tagliatelle pasta” ar cieto sieru un tomātu mērci, franču krepes ar pikanto pildījumu un citus labumus. Pasākumā piedalīsies arī picērija “Zebra”.
Rēzeknē būs seši dalībnieki. Restorānā “Zīds” varēs nogaršot Latgalē audzētu karpu ar pastinaka biezeni, biešu gelu, kastaņu biezeni un zaļumu mērci. Savukārt restorāns “We Know” piedāvās receptes, kas mantotas no galvenās pavāres vecmāmiņas Veronikas. Restorānā “Rozālija” būs pieejamas asuškas un buļbu blīni.
Rēzeknes novadā būs trīs pārstāvji – kafejnīca “Pie Kaupra”, zemnieku saimniecība “Zvejnieki” un viesu māja “Zaļā sala”. Šīs puses uzņēmēji sagaidīs ar kazanā gatavotu plovu un jēra gulašzupu, zandartu vai līni, kas cepts cepeškrāsnī un bagātināts ar pašu audzētiem dārzeņiem, tāpat būs guļbešnieki ar dažādām mērcēm, asins desas ar cūkgaļas ribiņām un deserti.
Augšdaugavas novadā ciemos gaidīs Lielbornes muiža, viesus cienājot ar muižas iecienītākajiem Latgales kulinārā mantojuma ēdieniem – marinētu krāsnī ceptu paipalu, ķirbju krēmzupu, muižas soļanku un cūkgaļas ribiņām.
Savukārt Ludzas novadā viesus gaidīs “Latgaļu kukņa” un kafejnīca “Kristīne”. Līvānu novadā akcijā iesaistījušies pieci uzņēmēji. Te varēs nogaršot Švarcvaldes ķiršu kūku latgaliešu gaumē, Latgalē auguša liellopa gulašzupu, asinsdesu ar brūkleņu ievārījumu un piedevām, kartupeļu klimpas ar zaļumu mērcīti un citus gardumus.
“Visā novadā 10 dažādi uzņēmēji, katrs ar savu interpretāciju par siera iespējām kulinārijā,” informē LTA.
Daļa uzņēmēju gaidīs ciemos visa mēneša garumā, bet daļa tikai konkrētos datumos un ar iepriekšēju rezervāciju.