Daudziem noteikti atmiņā ir svinības laukos, kur kārtīgas saimnieces mēdza ierasties ar mājās ceptām tortēm. Tieši šo vecmāmiņu iecienīto latviešu torti nupat kā mācījās gatavot latviešu tortes cepšanas meistarklasē Austrālijā, Melburnas latviešu namā, kas jau 70 gadus ir latviešu sabiedrības centrs. Vairāk stāsta Latvieši.com
Kamēr Latvijā vasara pašā plaukumā, tikmēr Austrālijā ir ziema, un uz latviešu namu Melburnā jādodas siltās jakās un džemperos. Latviešu tortes cepšanas meistarklasē ir vieta tikai 30 cilvēkiem, un visas biļetes tika rezervētas jau krietnu laiku iepriekš.
“Melburnas latviešu namā mēs regulāri rīkojam cepšanas klases. Vai mācāmies, kā taisīt pīrāgus, smalkmaizītes. Un šodien mēs mācīsimies torti. Mums ļaudis nāk no visādām tautībām, bet bieži cilvēki atceras, kā vecmāmiņas cepa, un grib iemācīties kaut ko jaunu,” stāsta Linda Drēziņa, meistarklases organizatore.
Meistarklases dalībnieki Melburnas latviešu namā mācās pagatavot tradicionālo latviešu torti.
Tortes pamatā ir biskvīta mīkla, starp kārtām liekot sviesta krēmu un ievārījumu. Meistarklasi vada Ingrīda Hauke, kuras gatavotie ēdieni ir iecienīti vietējā sabiedrībā.
“Es esmu bijusi jubilejās, kur Ingrīda mums ir servējusi savu torti, un tā ir vienmēr tik garšīga! Un vienmēr es domāju, kā viņa to taisa? Tagad es redzu, kas par garu procedūru tā ir!” saka Ligita Krule, meistarklases apmeklētāja.
Visas nepieciešamās sastāvdaļas Austrālijas veikalos ir atrodamas, tomēr garša sviestam, krējumam un citiem produktiem mēdz atšķirties. Atšķiras arī Austrālijā nopērkamās tortes, kas ir citādākas, diezgan vienkāršas, tādēļ klausītāju rindās ir daudzi cittautieši, kuri vēlas pārsteigt ģimeni un viesus ar ko neparastu.
“Vienmēr visi slavē par to, cik tortes ir lielas un garšīgas. Vēlējos uzzināt vairāk par dažādām sastāvdaļām un pagatavošanas posmiem, lai mājās varētu eksperimentēt un pagatavot pati savu latviešu torti,” saka Sjū Mitčela, meistarklases apmeklētāja.
“Laba diena, laba diena! Esmu Austrālijas lietuviete, un uz šo latviešu tortes cepšanas meistarklasi atnācu, lai kopā ar vedeklu un senu, mīļu draudzeni, kura nav latviete, iemācītos pagatavot skaistu kārtaino torti. Izbaudījām katru minūti, un plānojam kopā ķerties pie darba!” ir pārliecināta Rita Zemdega, meistarklases apmeklētāja.
Meistarklases dalībnieki Melburnas latviešu namā nogaršo pašu gatavoto tradicionālo latviešu torti.
Kad torte sasmērēta un izdekorēta, tad laiks nogaršot!
Nākamā latviešu ēdienu gatavošanas meistarklase gaidāma septembrī, tomēr vēl nav izlemts, kas tur būs. Iespējams, ka pankūkas ar gaļu, bet daudzi gribētu arī kliņģeri, piparkūkas, pat siļķi kažokā.
 |
Projektu "Strādā Latvijai - diasporas cilvēkstāstu un aktualitāšu atspoguļošana Latvijā” līdzfinansē Mediju atbalsta fonds no Latvijas valsts budžeta līdzekļiem. Par publikācijas saturu atbild “Latviesi.com". |
| Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. | |