Sastāvdaļas pamatnei:
360 gr cepumi (vai kārtainās mīklas drumstalas)
2 ēd.k. kakao pulveris
180 gr sviests
Pamatnes gatavošana:
Sadrupina cepumus, pievieno kakao pulveri un sviestu. Visu rupīgi samīca un ieklāj kūkas formā (26 cm – 27 cm), kura novietota uz šķīvja vai zelta kartona paliktņa.
Krēma sastāvdaļas un gatavošana:
500 ml svaigais siers
330 ml saldais krējums
200 gr melnā 70% šokolādes tāfelīte
200 ml saldais krējums (šokolādei)
35 gr pārtikas želatīns
150 ml auksts ūdens (želatīnam)
Svaigo sieru saputo ar saldo krējumu, pievieno izkausētu šokolādi, kas izkausēta kopā ar saldo krējumu.
Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni uzbriedina. Uzbriedinātu želatīnu izkausē, bet neuzvāra un pievieno masai.
Gatavo krēma masu lej kūkas formā uz cepumu pamatnes.
Liek ledusskapī.
Noslēgumā dekorē ar ogām.
