Ja dārzā vēl bagātīga tomātu raža vai vienkārši nezini, kur likt kaimiņu sadotos labumus, izmēģini šo svaigo recepti! Nav noslēpums, ka tomāti un baziliks sader kopā, taču kāpēc nepagatavot tos kā pesto?
Šī būs lieliska piedeva pastai, maizītei, picas pamatnei vai pat kā mērcīte grilētiem dārzeņiem.
Pagatavošanas laiks
25 minūtes
Sastāvdaļas
2 lieli nogatavojušies tomāti
50 g svaiga bazilika
2 ķiploka daiviņas
50 g ciedru riekstu (var izmantot arī mandeles vai valriekstus)
50 g rīvēta parmezāna siera
100 ml olīveļļas
sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
1. Tomātus nomizo. Lai vieglāk to izdarītu, iemērc verdošā ūdenī un pēc tam strauji atdzesē aukstā ūdenī – miza nolobīsies.
2. Sagriež tomātus gabalos un liek blenderī vai virtuves kombainā.
3. Pievieno bazilika lapas, ķiploka daiviņas un ciedru riekstus.
4. Pievieno sieru.
5. Lēnām pievieno olīveļļu un blendē, līdz iegūta viendabīga un krēmīga masa.
6. Pievieno sāli un piparus pēc garšas, vēlreiz viegli samaisa.
7. Pasniedz uzreiz vai uzglabā ledusskapī līdz trīs dienām.
Zināšanai!
Gadījumā, ja pesto neizdodas apēst uzreiz, droši liec saldētavā. Tur tas saglabāsies līdz pat trīs mēnešiem!
Ja gribas to mazliet asāku, droši pievieno klāt čilli pārslas!