Šķiet esam jau piemirsuši neseno pagātni, kad pasauli pārņēma kovid pandēmija un visi tikām iesprostoti stingros mājsēdes noteikumos, kas liedza vienam pie otra viesoties, pulcēties publiskos pasākumos un vēlās vakara stundās atrasties uz ielas. Tas bija laiks, kad iemācījāmies strādāt attālināti, sapulces rīkot tiešsaistē un pat korporatīvās ballītes tika svinētas esot katram savos ekrānos.
Tobrīd ReTV mums radās ideja par vecgada vakara raidījumu, kur ikvienam varam dot iespēju apsveikt jaunā gadā savus radus un draugus, nodot sveicienus laipnākajai vietējā veikala pārdevējai, mīļākajai skolotājai vai gādīgajam autobusa šoferītim, kurš vienmēr neaizmirst atgādināt, ka arī autobusā ir nepieciešams piesprādzēties – ikvienam, kuru mūsu skatītāji vēlas apsveikt tuvojoties jaunajam gadam. Kopš tā laika raidījums “Vecgada rasols” ir kļuvis par neatņemamu ReTV gada nogales programmas daļu. Tā tas būs arī šogad!
Kādēļ rasols? Ne jau tādēļ, lai sāktu diskusiju kā pareizi jāraksta šīs vārds. Es, piemēram, bērnībā biju stingri pārliecināta, ka jāsaka “rosols”, bet pieaugot mani pārmācīja, ka pareizi ir lietot burtu a, proti, jāsaka “rasols”. Rasolu izvēlējāmies tādēļ, ka bez tā, mūsuprāt, nav iespējami teju nevieni ģimenes svētki un ja vēlamies radīt svētku sajūtu, kur katrs var būt piederīgs, tad arī mūsu raidījumā uz galda jābūt rasolam.
Jau piekto gadu 31.decembrī es nedaudz distancējos no uzņēmuma vadītājas lomas un esmu tā, kura gatavo šos salātus, lai iepriecinātu raidījuma radošo komandu un nodrošinātu šo tik vitāli nepieciešamo rekvizītu. Lai arī esmu pārliecināta, ka katrai saimniecei ir sava labākā recepte, ar lielāko prieku padalos ar savējo. Mans īpašais firmas noslēpums ir tāds, ka tradicionāli izmantotās desas vietā, es rasolam pievienoju medījuma gaļas konservus. Neatminos, kad tieši sāku šādi gatavot rasolu, bet tas noteikti ir sen, un tā kā esmu mednieka meita, tad medījuma gaļa vienmēr ir bijusi manā ēdienkartē.
Sastāvdaļas:
- marinēti gurķi (0,7l burka)
- 3 vārīti kartupeļi
- 5 cieti vārītas olas
- 200g konservēti zaļie zirnīši
- 2 kārbas medījuma gaļas konservu
- 250g Provansas majonēzes
Vispirms atsevišķā bļodiņā sagriežu marinētos gurķus, lai varētu notecināt lieko šķidrumu pirms visas sastāvdaļas maisīt kopā. Gurķiem jābūt stingriem un kreftīgiem. Reizēm nelielam asumiņam pat piešauju rasolam klāt kādu pipargurķīti. Tad sagriežu kubiciņos vārītos kartupeļus. Iesaku izvēlēties mazāk miltainus kartupeļus, lai salāti negaršotu un neizskatītos pēc putras. Olas sarīvēju uz rupjās rīves, jo tā ir ātrāk un ērtāk. Tad sasmalcinu medījuma konservu gaļu, zaļiem zirnīšiem notecinu lieko šķidrumu. Visas sastāvdaļas lieku kopā lielā bļodā un samaisu ar majonēzi.
Lai garšo!
ReTV