Skolās notiek Latvijas dārzeņu un augļu dienas

Novembris Latvijā aizrit valsts svētku zīmē un šis ir laiks, kad stiprinām patriotismu un lepojamies par valstī paveikto. Tas neizpaliek arī skolās. Ēdinātājs “Baltic Restaurants” kopā ar citiem zīmoliem šonedēļ vairākās skolās īsteno Latvijas dārzeņu un augļu dienas “Veselā tautā vesels gars”. Organizatori uzskata, ka tas veicinās bērnu izpratni par vietējo produktu vērtību un nozīmi viņu attīstībā. 

Oto Marinaki, SIA “Ezerkauliņi” līdzīpašnieks, stāsta: “Tātad, lūk, ir redzami burkāni, tikko no zemes izņemti. Kā redzam, tie ir tie paši, kas ir konteinerā. Vienkārši nav vākti ar rokām, bet ir vākti ar kombainu. Kā redzams, viņi ir pilnībā gatavi, tāpēc, ka gali ir nogatavojušies un ir izveidojušies jau apaļi. Tādējādi, mēs varam secināt, ka burkāns jau ir gatavs. Un tas nav pārāk lielā diametrā, tātad, tas kvalificējas gan veikaliem, gan skolām. Šie paši burkāni pēc 24 stundām jau nomazgāti, safasēti, tīri, pārbaudīti tiks nogādāti skolā un bērni varēs baudīt.” 

Foto: Vidzemes televīzija

Kā vietējais dārzenis vai auglis nonāk skolas ēdnīcas šķīvī? Un kāpēc vispār svarīgi ir ēst šos produktus? Uz šiem jautājumiem skolu ēdinātājs “Baltic Restaurants” aicina skolēniem pašiem rast atbildes, vairākās skolās organizējot Latvijas dārzeņu un augļu dienas. Šajā iniciatīvā piedalās arī Ikšķiles vidusskola. 

Ludmila Ozoliņa, ēdināšanas zīmola “Daily” Ikšķiles vidusskolas struktūrvienības vadītāja, saka: “Gan jau saprot, ka kaut kur aug laukos. Bet tāpēc mums ir tādas bildītes un maziņš apraksts, lai vismaz viņi saprot. No kurienes rodas piens – viņi arī nezina, domā, ka no plauktiem veikalā, un tāpat arī par dārzeņiem. Nu, lai viņi iepazīstas.” 

Foto: Vidzemes televīzija

Paula un Evelīna, Ikšķiles vidusskolas 5. klases skolnieces: “- Mēs ēdam ķirbi. Ķirbji ir ļoti veselīgi un garšīgi. Es ļoti iesaku, jo tur ir daudz vitamīni. 

– Man ļoti garšo šie ēdieni, jo viņus var pagaršot un dažnedažādi viņi ir. Un var uzzināt, kāds tev garšo un kāds nē. Un, ja tu nekad neesi garšojis, tu vari pagaršot jebkādā brīdī un izlemt, kas tev vairāk garšo. 

– Šoreiz ir ķirbis. Ķirbis, tad garšo, ja?

– Jā, ķirbis ir garšīgs. Īpaši, tad, kad ir sagriezts šķēlītēs.”

Markuss, Ikšķiles vidusskolas 5. klases skolnieks: “– Daudz ēd dārzeņus?

– Jā. Man viņi garšo un arī vajag ēst.

– Kāpēc vajag?

– Tāpēc, lai spēks būtu.”

Ludmila Ozoliņa, ēdināšanas zīmola “Daily” Ikšķiles vidusskolas struktūrvienības vadītāja, saka: “Pirmais bija burkāniņš, tad bija sarkanais kāposts, bija pārsvars viņam. Nu, šodien mums tagad ir rāceņi un ķirbītis. Skatīsimies dienas gaitā, kā nu būs.”

Foto: Vidzemes televīzija

Katru dienu notiek arī balsošana par gardāko dārzeni. Šodien izvēle ir starp ķirbi un rāceni. Un kā redzam, iecienītākais ir rācenis. Par to ir visvairāk pupiņu. Savukārt es nobalsošu par ķirbi. 

Skolu ēdinātājs “Baltic Restaurants” sadarbojas ar vairāk nekā 100 vietējām saimniecībām. Turklāt tās ir ilgtermiņa sadarbības, kas nozīmē, ka skolēni regulāri saņem vietējos produktus, kā arī zemniekiem ir patstāvīga peļņa. Vietējos dārzeņus skolām izdodas nodrošināt visu gadu. 

Guntis Bredovskis, “Baltic Restaurants” valdes loceklis, skaidro: “Ir atsevišķi dārzeņi, kuri ir pieejami visu sezonu. Bet jāsaka tā, ka ir atsevišķi dārzeņi, kuri tīri fiziski nav pieejami līdz kaut kādam mirklim. Viņus vienkārši apēd vai arī kā šis gads. Nu, redzēs, kā zemniekiem saglabāsies. Dārzeņi ļoti ātri jārealizē, lai viņi vienkārši nesapūtu.”

Foto: Vidzemes televīzija

Arī Salaspilī saimniecībā atzīst, ka šajā nedēļas nogalē notiks aktīvāki ražas novākšanas darbi nekā ierasts, jo jau nākamnedēļ sola lielu aukstumu. Turklāt darbi, salīdzinot ar citiem gadiem, ir ieilguši par divām nedēļām. Savukārt, kurš dārzenis šogad ir pamatīgs deficīts, skolu ēdinātājs var jau tagad pateikt, ka tas ir puravs. Tad to aizstāj ar kādu citu.