Līdz 17. augustam Latvijas mazie pārtikas ražotāji un mājražotāji aicināti pieteikt savus produktus jau septītajam “Novada Garšas” produktu kvalitātes konkursam, portālu retv.lv informēja Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centrs (LLKC).
Konkursu organizē LLKC sadarbībā ar Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitātes (LBTU) Pārtikas tehnoloģijas fakultātes speciālistiem un profesionāliem pavāriem. Tā mērķis ir izcelt augstas kvalitātes produktus, kas top nelielos apjomos, ar rūpību, pieredzi un no vietējām izejvielām.
LLKC Lauku attīstības nodaļas vadītāja Elīna Ozola norāda, ka konkurss sniedz ražotājiem profesionālu novērtējumu un ieteikumus, vienlaikus palīdzot izcelt produkta vērtību arī patērētāju acīs.
Arī šogad organizatori aicina pieteikt ne tikai tradicionālos, bet arī unikālus produktus. Ja kādu produktu nav iespējams pieskaitīt nevienai no konkursa kategorijām, pieteikumā iespējams izvēlēties kategoriju “Cits”, bet organizatori vēlāk lems par piemērotāko vērtēšanas kategoriju. Vienlaikus eksperti patur tiesības atteikt dalību produktiem, kuru kvalitāti objektīvi nav iespējams izvērtēt.
Ražotāji var pieteikt produktus 11 kategorijās – piens, piena produkti un piena alternatīvas, gaļa, gaļas pārstrādes produkti, gaļas alternatīvas un majonēze, zivis, zivju produkti un zivs alternatīvas, ogu, augļu, augu un dārzeņu produkti, izņemot sulas, graudaugu un pākšaugu pārstrādes produkti un maize, konditoreja, medus un tā produkti, bezalkoholiskie dzērieni, izņemot sulas, raudzēti alkoholiskie dzērieni, stiprie alkoholiskie dzērieni, kā arī citus produktus.
Produktu vērtēšana notiks no 2. līdz 4. septembrim LBTU Pārtikas tehnoloģijas fakultātē Jelgavā. Visi produkti tiks vērtēti anonīmi, piešķirot tiem šifrus. Eksperti – pārtikas tehnologi un profesionāli pavāri – vērtēs produktu izskatu, struktūru, aromātu, garšu un pēcgaršu, balstoties uz sensorās analīzes principiem.
Konkursa uzvarētājus paziņos un apbalvos 19. septembrī pasākumā “Novadu Ražas svētki Rīgā”, kas notiks Hanzas peronā.
LBTU profesore un vadošā pētniece Evita Straumīte uzsver, ka “Novada Garšas” produktu kvalitātes konkurss kļuvis par tradīciju, kurā ražotāji uztic savus produktus ekspertu vērtējumam, lai saņemtu profesionālus atzinumus par to kvalitāti.
Dalībnieku skaits konkursā turpina pieaugt. Ja 2020. gadā tajā piedalījās 29 ražotāji ar 71 produktu, tad pērn konkursā jau startēja 88 ražotāji, iesniedzot 191 produktu. Organizatori cer, ka šogad izdosies sasniegt jaunu pieteikto produktu rekordu.
Konkursa nolikums un pieteikuma anketa pieejama konkursa mājaslapā.