Biezpiena ražošana Latvijā gada laikā pieaugusi par 60%

Piena pārstrādes nozarē Latvijā šobrīd vērojams būtisks biezpiena ražošanas pieaugums. Tas saistīts gan ar pieaugošo pieprasījumu pēc proteīniem bagātiem produktiem, gan eksporta tirgu attīstību. Kopumā siera un biezpiena ražošanas apjomi sasnieguši 64 tūkstošus tonnu gadā, un arvien lielāka daļa produkcijas tiek realizēta ārvalstīs. 

Biezpiena ražošana Latvijā gada laikā pieaugusi pat par 60 procentiem. Uzņēmumi palielina jaudas, lai nodrošinātu pieprasījumu gan vietējā tirgū, gan eksportā.

Edvards Dumpis, “Tukuma piens” meistars – tehnologs: “Ražošana, kur mēs šobrīd atrodamies, pēdējo sešu gadu laikā ir palielinājusi jaudas vairāk nekā divas reizes. Tas nozīmē, ka arī apjomi un piena iepirkums ir būtiski pieaudzis. Un biezpiens ir tikai viena daļa no piena produkcijas, ko mēs ražojam. Ja šeit ir tikai “laiviņu biezpiens”, mums ir arī citas produktu grupas, piemēram, graudainais biezpiens, separētais biezpiens un citi piena produkti, kur arī novērojams pieaugums.”

Uzņēmumā “Tukuma piens” norāda – biezpiena ražošanas apjomi turpina pieaugt. Salīdzinot 2024. un 2025. gadu, tie palielinājušies par 25 procentiem. Vienlaikus aug arī eksporta apjomi, kas kļuvuši par būtisku attīstības virzienu.

Ints Poškus, “Tukuma piens” direktors: “Es domāju, ka viens no galvenajiem faktoriem ir tas, ka modē ir nākuši produkti ar augstu proteīna saturu. Acīmredzot, tos ir sākuši lietot aktīvāk. Mēs esam investējuši diezgan nopietnus līdzekļus un palielinājuši savas jaudas.”

Ražošanas jaudas kāpina arī citi Latvijas piena pārstrādes uzņēmumi. Pēc biedrības “Siera klubs” apkopotās informācijas, siera un biezpiena ražošanas apjomi Latvijā pieauguši par vairāk nekā 13 procentiem, sasniedzot 64 tūkstošus tonnu gadā. Savukārt biezpiena ražošana palielinājusies pat par 60 procentiem, kļūstot par vienu no straujāk augošajiem piena produktiem nozarē.

Vanda Davidanova, biedrības “Siera klubs” valdes priekšsēdētāja: “2025.gadā viens iedzīvotājs Latvijā ir patērējis 24,9 kilogramus siera un arī biezpiena – tas ir kopā.  Starp piena produktiem biezpienam ir otrā vieta no kopējā eksporta apjoma, un tie ir 27%. Pārējais ir siers un citi piena produkti, bet 27% jeb viena trešdaļa eksportam – tas ir daudz.”

Lai nodrošinātu pieprasījumu, produkcija tiek ražota diennakts režīmā. Prioritāte visiem ražotājiem ir nodrošināt eksporta tirgus, tādēļ daļa produkcijas līdz veikalu plauktiem nemaz nenonāk. Jaunās iekārtas strādā, maksimāli samazinot roku darbu, tādējādi tiek risināts arī darbaspēka trūkums, kas nozarei ir viens no būtiskākajiem izaicinājumiem.

Edvards Dumpis: “Ja process ir automatizēts, cilvēku kļūdas iespējamība samazinās. Bet tajā pašā brīdī automatizācija nodrošina to, ka esošajiem darbiniekiem, kas strādā pie mums, darba slodze samazinās. Galvenais kvalitātes pamatā ir skaidri saprotami standarti, instrukcijas un tas, ka cilvēki ir apmācīti. Ja darbinieks zina, ko darīt katrā situācijā, tas nemainās – vai apjomi ir mazi, vai lieli. Svarīgākais ir zināšanas un spējas nodrošināt plūstošu darba procesu.”

Galvenie Latvijas piena produktu eksporta tirgi šobrīd ir Ukraina, Nīderlande un Igaunija. Nozarē norāda – biezpiena ražošanas apjomus un jaudas būtu iespējams kāpināt arī turpmāk. Izšķirošais faktors ir izejvielu pieejamība – kamēr Latvijā pietiek piena un tiek attīstītas modernās ražošanas līnijas, nozares izaugsmei ir potenciāls turpināties.