Valmieras novadā jau trešo reizi piešķirtas “Radīts Valmieras novadā” preču zīmes 11 uzņēmējiem, kas kopumā stiprina jau 50 uzņēmumu vērtību un atpazīstamību novadā un arī ārpus tā robežām. Taču šogad pirmo reizi pasniegtas arī preču zīmes “Burtnieka zandarts” septiņiem restorāniem un kafejnīcām. Preču zīmes “Burtnieka zandarts” iniciators, tūrisma profesors Andris Klepers norāda: “Tā ir tā iespēja tirgū pastāvēt pašiem par savām vērtībām. Tas nākotnes zīmols, kas iedod klāt to Eiropas garšu un skanējumu, aizsargāt ģeogrāfisko preču zīmi. Tad tas nozīmē, ja ir kāds zivju gardēdis visā pasaulē, tad viņam specifiski jābrauc uz šo reģionu, lai pagaršotu Burtnieka zandartu.”
Burtnieka zandarta zīmols ir ne tikai kvalitātes rādītājs, bet arī vienojošais elements, kas ļauj restorānu, kafejnīcu, zvejnieku saimniecību pārstāvjiem turēt godā tradīcijas un arī lepoties ar to, kas pieejams Valmieras novadā. “Tas, kas tiek izvilkts, tam ir vārds, tam ir nozīme. Tam ir starptautisks skanējums. Būtībā tādā ļoti plašā reģionā Burtnieka zandarts būtu jāpazīst visā Eiropas mērogā, jo – gluži tāpat kā Itālijas dolomītalfa forele vai Vācijas karpas – (un mēs jau zinām arī Carnikavas nēģa skanējumu), Burtnieka zandarts ir līdzvērtīga vērtība. Tas ceļš tālāk no šīs vietējās atzīšanas un juridiskā nostiprinājuma ir tālāk līdz nacionālai vērtībai, kas ir sarunu procesā. Nākamais, es domāju, jau nākamgad varam sagaidīt, ka tā tiek atzīta arī Eiropas mērogā kā ģeogrāfiski aizsargāta preču zīme,” stāsta Andris Klepers.
Zandarts par vērtīgu atzīts jau izsenis. Burtniekā nozvejotais zandarts veido lielu daļu no kopumā Latvijas ezeros nozvejotā šo zivju skaita. Ne velti tas tiek dēvēts arī par Burtnieka karali. Karaliskā zivs bijusi ierakstīta arī recepšu grāmatā, kas izdota pirms vairāk nekā 200 gadiem. Preču zīme “Burtnieka zandarts” lielā mērā tapusi, lai senās tradīcijas, ko caurvij dažādi stāsti un pieredzes, stiprinātu. Starp septiņiem preču zīmes saņēmējiem ir restorāns “Rātes vārti”, viesnīcas “Wolmar” restorāns, “Akustika”, Valmiermuižas alus virtuve, kafejnīca “Burtniekkrasts” un SIA “Ēdiendaris” . “Zandarts mums ļoti daudz, tā teikt, “iet”. Ļoti daudz cilvēku izvēlas zandartu. Mums arī bija ēdienkartē rakstīts, ka mums ir Burtnieka zandarts. Kad mums atnāca e-pasts, ka varam tikt pie zīmola, tad uzreiz pieteicāmies. Un zandarts arī bija pašā sākumā, kad domājām par zivi, ko liksim ēdienkartē, tieši Burtnieka zandarts bija pirmā izvēle,” stāsta SIA “Ēdiendaris” saimnieki Danija un Ēriks Pudniki- Lindes.
Arī nākotnē preču zīmes “Burtnieka zandarts” saņēmēju pulks var paplašināties, tomēr tas, kas paliks nemainīgs, ir šīs zīmes ekskluzivitāte un vērtība.
