Simtu trīs dažāda kaluma medaļas šogad produktu kvalitātes konkursā “Novadu garša” ieguva mazie ražotāji. Konkurss notika jau septīto reizi. Kā ReTV stāsta organizatori, izaugsme esot acīmredzama. Tomēr dažādu iemeslu dēļ interesanto un gardo produkciju atrast veikalos joprojām faktiski neesot iespējams.
Lauku labumi pilsētnieku galdā lielākoties nonāk no mājražotājiem un mazajiem ražotājiem, kuriem netrūkst izdomas, lai pārsteigtu ikvienu interesentu. Ražas svētkos galvaspilsētā Ventspilniecei Ievai līdzās pīlādžu un rožlapiņu želejām un topinambūru sīrupam arī cukurbiešu sīrups. “Cukurbietes Latvijā ir gan. Ir nopērkamas arī sēklas, to var darīt ikviens, tā nolēmu darīt arī es. Absolūta radošuma un dzirksts rezultātā tapa šis cukurbiešu sīrups,” saka mājražošanas uzņēmuma “Augu” saimniece Ieva Pastore. Mazie ražotāji ik gadu cenšas radīt kādu inovatīvu produktu, vai no pūra lādes celt arā sen aizmirstas receptes. To apliecina arī tradicionālā konkursa “Novadu garša” medaļu birums, kas tiek pasniegts Ražas svētku pasākumā. No 170 produktiem, kurus kvalitātes izvērtēšanas konkursā iesnieguši 82 ražotāji, bronzas, sudraba vai zelta medaļas saņēma 103 produkti. Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centra valdes priekšsēdētājs Mārtiņš Cimermanis: “Es redzu ļoti lielu izaugsmi mājražotāju drosmē. Braukt, rādīt un stāstīt par sevi. Es redzu, kā ir izmainījusies iepakojumu kvalitāte, kā viņi māk sevi pasniegt, pārdot, tas ir īstenībā neticami, kas ir izdarīts tik īsā laika sprīdī. Sākumā viņi baidījās pat reģistrēties, bet tagad mums ir tuvu pie simts mājražotāju, “Novada garša” katalogā ir vairāk nekā tūkstoš produktu.”
Sudraba medaļu par liofilizētu sieru ieguva arī “Purmaļu kūpinājumi”. “Mēs ražojam kūpinātu svaigo sieru ar dažādām garšām. Lai nebūtu jāuzglabā ledusskapja temperatūrā un vasarā būtu ļoti laba uzkoda, tad radās tā ideja par to, ka to varētu liofilizēt. Liofilizēts ir saldējot žāvēts produkts,” saka mājražošanas uzņēmuma “Purmaļu kūpinājumi” pārstāve Sanda Gūta .
Savukārt pēc zelta medaļām atbraucis Madonas puses ekskluzīvo kūpinājumu ražotājs, kurš stāsta, ka panākumi slēpjas vienkāršībā. “Kā man tēvs teica: “Tikai necūko gaļu. Sāls un dūmi.” Tagad nāk modē, ka tajā cauraudzītī mēģina visu, ko dabūt iekšā, bet man tā nav,” saka pārtikas ražotājs Egils Ezerkalns.
Vairums mājražotāju savu produkciju realizē tikai tirdziņos. Iemesli tam esot vairāki. Tādējādi uz klientu vēlmēm varot reaģēt ātrāk, kā arī pašam tirgojot pārdot varot vairāk.
Arī iekļūt ar savu produkciju lielveikalos nemaz tik viegli nevar. Turklāt nereti ar inovatīvu, ekoloģisku un svaigu produktu nepietiek, lai varētu konkurēt ar veikalu produkciju. Pastore: “Šobrīd ar šādiem noteikumiem un šādu situāciju ekonomikā – nē. Mēs neesam konkurētspējīgi. Mēs dzīvojam faktiski uz savas iniciatīvas, uz savas vēlmes strādāt darboties, kopt savu kopienu, savus laukus.”
Zemkopības ministrs Armands Krauze: “Ļoti nepatīkams bija konkurences padomes pētījums, kur viņi secināja, ka uzcenojums vietējiem produktiem ir lielāks nekā importa. Šajā gadījumā mēs gatavosim noteikti izmaiņas likumdošanā, jo tas nav pareizi. Tā ir pilnīgi nepareiza pieeja.”
Pašreiz mazie ražotāji produktu pārstrādei atbalstu varot saņemt ar “Leader” projektiem. Paredzēts, ka papildus atbalsts būšot arī īso pārtikas ķēžu izveidei, lai vietējos produktus izmantotu, skolas, slimnīcas un bērnudārzi.
 |
Projektu līdzfinansē Mediju atbalsta fonds no Latvijas valsts budžeta līdzekļiem. Par sižeta saturu atbild SIA "Re MEDIA". |
| Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. | |