Vīna svētki ir Sabiles lepnums, kas ir ieguvis popularitāti ne tikai pilsētā, bet visā Latvijā un pat ārpus tās. Svētki ar savu īpašo šarmu apbur un saliedē gan Sabiles iedzīvotājus, gan pilsētas viesus, kuru skaits iepriekšējos gados sasniedzis pat septiņus tūkstošus. Šogad pēc pārtraukuma atgriezās jau mazliet aizmirstas tradīcijas, piedzīvoti pavisam jauni unikāli vīna eksperimenti.
Sabile ir dzimtā vieta vairākiem populāriem mūziķiem, arī Markum Rivam, tāpēc sabilnieki šoreiz ļoti priviliģēti – Markus ne tikai speciāli mainīja dziesmu vārdus, pielāgojot tos Sabilei, un tieši šeit pirmo reizi atskaņoja savu jaunāko dziesmu, bet arī atklāja, ka meklē īpašumu Sabilē. “Man gribētos sākumā nedēļu padzīvoties un reanimēt savas bērnības atmiņas un sajūtas un uzzināt daudz ko, kas ir tur tajos atmiņas stūros iekšā un izvilkt ārā, lai var radīt jaunas dziesmas vai arī rakstīt kādreiz grāmatu par savu dzīvi,” saka Markus Riva, mūziķis.
Tālākie viesi šoreiz atbraukuši no senākās vīna darīšanas valsts pasaulē – saulainās Gruzijas. Bet tikmēr svētku viesi steidz izbaudīt vietējo vīnu dažādību, un pastiprināti izrāda interesi par Latvijā ražoto vīnu, kas nupat ieguvis prestižās “Decanter” pasaules vīnu balvas bronzas godalgu. Nedēļas sākumā bija palicis vien 200 pudeļu. Vaicājot, vai sabilnieki un Sabiles Vīna svētku viesi to daudzumu patukšo vēl krietni vairāk, Mārtiņš Barkāns, Abavas vīna darītavas saimnieks, atbild: “ Jā, šim vīnam arī nav pati lētākā cena, tas varbūt arī kādu cilvēku attur no pirkuma, bet kopumā mums strauji rūk krājumi, līdz ar to šīs ir varbūt pēdējās dažas nedēļas. Tad arī viss.”
Vīna svētkos unikāla vienas dienas izstāde, kurā apskatāmi 27 sabilnieku hobiji. Tik dažādi un pārsteidzoši. To vidū arī Andas Bērziņas mājas vīns. Viņa bijusi klātesoša pirmo vīna svētku tapšanā, un pēc vīra – Vīna kalna dārznieka – aiziešanas mūžībā kādu laiku turpinājusi par to rūpēties. “Un tad es mācījos taisīt vīnu – tas bija kaut kas vienreizējs! Galīgi neko, neko nezināju. Mājās istabā raudzējām, pēc tam mājas pagrabā turējām balonus un pudeles.”
Tikmēr citu vietējo vīndaru vīns šogad kļuva par daļu no unikālas audiāli gastronomiskas performances. Austiņās skanēja Latvijas elektroniskās mūzikas pamatlicēja Mixmaster Raita mūzika, un mainoties frekvencēm, garšas kārpiņas mainīja to, kā uztveram vīnu. “Mēs bijām pie vairākiem vietējiem vīndariem, bija vīna degustācija, kur kopēji nolēmām, ka šis vīns vairāk atbilst mūsu mūzikas paletei. Un ka šim vīnam ir vairāk raksturs, varbūt izteiktāks aromāts, un mums šķita interesanti, ka tas ir taisīts no vietējās vīnogu šķirnes ar tik skaistu nosaukumu kā “Izabella”,” saka Alvis Nemiro, vīnzinis.
Tā ir pasaules līmeņa šefpavāra Hestona Blumentāla teorija, ka pie augstām frekvencēm vīns kļūst vasarīgi viegls, bet pie zemām tas šķiet miesīgāks un pilnīgāks.
25. Vīna svētkus īstenoja komanda ar jaunu Sabiles kultūras nama vadītāju priekšgalā, tāpēc bija jūtams, ka tie ieguvuši jaunus vaibstus. Atkal atgriezušās arī kādu brīdi neredzētas aktivitātes.
Un svētki tradicionāli kulmināciju sasniedz teatralizētajā gājienā. Koši, kolorīti un oriģināli. Šoreiz sabilnieki atraktīvi apspēlēja arī Sabiles kailgliemežu tēmu, kas nav gājusi secen arī vasaras vīna galvaspilsētai.