Sastāvdaļas pamatnei:
5 olas
5 ēd k.mandeļu milti
5 ēd k.cukurs
Biskvīta pamatnes pagatavošana:
Atdala olas baltumu no dzeltenuma atsevišķos traukos
Baltumu saputo atsevišķi līdz stingrām putām
Olu dzeltenumu saputo ar cukuru un mandeļu miltiem
Tad abas masas samaisa viendabīgā masā un liek cepties 180 grādos 10-15minūtes
Kad gatavs, izņem un atdzesē.
Kūkas pildījumam:
2 olu baltumi
250 gr pūdercukurs
250 gr zemeņu biezenis
Sīrupa sastāvdaļas:
150 ml aukstā ūdens
30 gr Agara želatīns
400 gr pūdercukura
Sīrupa pagatavošana:
Katliņā ielej aukstu ūdeni, iemaisa Agara želatīnu
Uzvāra, pievieno pūdercukuru, visu nedaudz uzvāra
Tad gatavo masu lej saputotā olu masā.
Kūkas pildījuma pagatavošana:
Traukā ieliek olu baltumus pievieno pūdercukuru
Puto līdz stingrām putām
Tad savārīto cukura sīrupu mazā strūklakā lej putojot, putu masā, saputo, beigās pievieno zemeņu biezeni saputo 5-10 min. un lej formā, kurā apakšā ir biskvīts.
Liek ledusskapī uz 15 min.
Kad izņem no ledusskapja kūku, to izņem no formas un pārlej ar šokolādi. Dekorē ar ogām, makarūnu cepumiem un pašu gatavotiem bezē cepumiem.
Dekorēšanā var izmantot to, kas pašiem patīk un garšo.
Šokolādes pagatavošana:
1 tāfelīte melnā šokolāde un 200 ml saldā krējuma
Melno šokolādi izkausē kopā saldo krējumu samaisa un pārlej pār kūku