“Mājas kafejnīcu dienās” ikvienam Latvijas iedzīvotājam vienu reizi gadā ir iespēja izmēģināt, kā ir strādāt sabiedriskās ēdināšanas nozarē. Ar katru gadu dalībnieku skaits aug arvien lielāks, jo tā ir lieliska iespēja iepazīt dažādo Latvijas novadu ēdienu kultūru.
Viss sākās pirms četriem gadiem ar “Latvijas Investīciju un attīstības aģentūras” un “Lauku ceļotāja” organizētu akciju “Mājas kafejnīcu dienas Latvijā”, kur katru gadu kuplā skaitā piedalās dalībnieki arī no Tukuma novada. Šogad mājas kafejnīcu dienas šai pusē noritēja 14. un 15. septembrī.
““Māju kafejnīcu dienas” visā Latvijā notiek, sākot no jūnija līdz pat septembrim, un mēs esam izvēlējušies šo rudens datumu, jo vasarā ir tik liels pasākumu blīvums, ka nav iespējams apmeklēt visus pasākumus vasarā, tādēļ pagarinām šādā veidā savu sezonu tūrismā,” saka Liene Ratniece, Tukuma TIC ceļojumu organizatore.
Šogad dalībnieku skaits Tukuma novadā rekordaugsts – 30 dalībnieki. Starp tiem gan tādi, kuri apmeklētājus priecē gadu no gada, gan arī tādi, kuri dalību piesaka pirmo reizi, taču jau šobrīd dalībniekiem ir skaidrs, ka vēlas piedalīties atkal. “Mans nosacījums ir tāds – ja dara, tad dara, tad dara tā, kā jādara. Tā, ka nav, kur piesieties, bet es domāju, ka varējām vienkāršāk drusciņ, jo mums tā latiņa ir drusciņ par augstu uzcelta,” saka Alla Bečere, Laika rats “Pie Reiņa zivīm” dalībniece.
Galdā tika celti gan tradicionāli latviešu ēdieni – siļķe ar biezpienu, gan arī pavisam neierasti – varžu kājiņas, gliemežu zupa un pat miltu tārpi, ko nebaidījās nogaršot gan vietējie iedzīvotāji, gan arī viesi no ārvalstīm.
Bečere: “Tas ir mans saimnieces kompliments, es arī piedāvāju Latvijā pirmos atzītos miltu tārpus, kas ir grilēti, drusciņ ar biezpiena smēriņu un pumpermiķeli.”
Tikmēr kafejnīcā “Pie jautrajiem pavāriem” kā viens no izklaides elementiem bija apmeklētāju priekšā gatavots saldējums. “Mums jau nav laika saldēt saldējumu 13 stundas, tie cilvēki jau tagad grib ēst. Mēs paņemam slāpekli un sasaldējam. Dzīvē vispār nečakarē, mēs, kad darām, tad darām, gumiju nestaipām. Prokrastinēšana nav par mums,” saka Daumants un Judīte, kafejnīcas “Pie jautrajiem pavāriem” organizatores.
Apmeklētāji atzīst, ka šāda iespēja viesoties pie dažādu Latvijas ģimeņu galdiem sniedz iedvesmu ieviest izmaiņas arī savā ģimenes ēdienkartē.
“Ir uzreiz jauni ēdieni, un viņi arī nav sarežģīti, bet varbūt kombinācijas ir citādas, ko mēs neiedomājamies ikdienā, piemēram, siera bumbiņas magonēs. Es nekad neiedomātos magonēs apviļāt. Man ļoti garšoja,” stāsta Signe Korfe, kafejnīcas apmeklētāja.
Lai arī kafejnīcu dienās lija lietus, apmeklētāji tāpat ieradās baudīt ēdienus no dažādām virtuvēm, lai baudītu viesmīlīgo uzņemšanu un dažādo garšu buķeti. Ratniece: “Protams, ka tas rada nelielas neērtības, ka šo pasākumu nevar baudīt dabā, ja ir nokrišņi. Bet visiem dalībniekiem bija plāns B par iekštelpām, teltīm, tādēļ bažu par to nebija.”
Pēc “Mājas kafejnīcu dienu” izvērtēšanas visi dalībnieki un organizatori tiks aicināti kopā, lai noskaidrotu, kā visiem šogad klājies.